梅花鹿身上最容易被忽视的 "宝贝"：一根好鹿鞭，怎么挑、怎么辨、怎么吃？

想去你的城市 · 发表于 2 小时前

在雄性梅花鹿的生长发育过程中，鹿鞭不仅是生殖系统的核心部分，更是雄性荷尔蒙的重要来源。鹿鞭中富含多种活性物质，如雄激素样物质、蛋白质、氨基酸、矿物质及微量元素等，对调节人体内分泌、促进新陈代谢、增强免疫功能都有显著作用。

很多朋友对鹿鞭感兴趣，却不知道怎么挑、不会辨真假，更不清楚哪些人能吃、该怎么吃。今天尊禧鹿业就一次讲透，建议先收藏再慢慢看。

01 什么样的鹿鞭才是好鹿鞭？

鹿鞭，又名鹿冲，是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄性外生殖器。宰鹿后割取阴茎及睾丸，除净残肉和油脂，风干即成。

挑选时记住四个关键词：粗大、油润、干燥、完整。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。

02 鹿鞭里到底藏着哪些营养？

鹿鞭的营养价值自不必说。它含有大量蛋白质和脂肪，以及甾醇激素、多种脂肪酸，还富含维生素 A、无机盐以及磷、铁等微量元素，雌二醇也是其中重要的活性成分。

这些营养物质能被人体直接吸收，发挥补肾强肾的作用，有助于改善因肾虚引起的耳鸣、小便不利、腰膝酸痛等问题。

03 真假鹿鞭如何分辨？记住这几点
真假鹿鞭的分辨，主要看四个细节：

一看鞭纹。真品鹿鞭表面有明显的鞭纹，是清晰的血管纹理，呈明显的棕黄色。

二看横切面。真正的鹿鞭横切面呈海绵体状，质地致密，内部纹理自然。

三看鞭尾。真正的鹿鞭，鞭尾和鞭体颜色一致，没有拼接痕迹，整体浑然一体。

四看整体。色泽自然、干燥完整、无残肉油脂的，才是品相上佳的真品。

一句话总结：一看纹理、二看断面、三看鞭尾，无拼接痕迹即为真。
04 鹿鞭只有男性才能吃吗？

当然不是。鹿鞭是偏温热性质的中药材，男性适合，女性同样适合。对女性而言，它能暖宫助孕，有助于缓解因宫寒引起的不孕和月经不调。

鹿鞭还有活血的作用。产后奶水不足的妈妈，适当服用一些鹿鞭，还能起到催乳的效果。

05 吃鹿鞭有哪些禁忌？

吃完鹿鞭后忌喝浓茶。浓茶中含有鞣酸类物质，会与鹿鞭中的有效成分发生反应，影响吸收。

其实不止浓茶，凡是富含鞣酸的食物都要避开，比如橘子、橙子、葡萄、李子等水果。

06 干鹿鞭如何保存？

干鹿鞭需置于干燥容器内密闭存放，放在通风干燥处，注意防蛀。

只要不受潮、不发霉变质，一般可保存 1 至 2 年。记住两个 "忌"：忌潮、忌暴晒。

07 哪些人不适合吃鹿鞭？

鹿鞭有温阳活血的作用，因此孕妇在孕期不能食用，以免对身体和胎儿造成影响。此外，阴虚火旺、体质偏热的人群也建议慎用，食用前最好先咨询专业人士。

08 鹿鞭泡酒，应该怎么泡？

历史上关于鹿鞭酒的记载相当丰富，既体现了鹿鞭酒在中医药文化中的地位，也反映了我国保健养生饮品的悠久历史。

鹿鞭酒以鹿鞭为主要原料，结合其他中药材，通过特定的泡制工艺制成。经典药酒方剂 "升阳酒" 便选用鹿鞭等传统补肾阳的药材，具有滋阴壮阳、补肾益精的功效。

想在家自己泡制鹿鞭酒，其实很简单，四步就能搞定：

1. 将鹿鞭洗净，用温水浸润；
2. 去掉内膜，切成薄片；
3. 装入干净的容器中，倒入白酒没过药材；
4. 加盖封严，浸泡约 1 个月后即可饮用。

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